まいたけと里芋・豚肉のねぎ味噌和え

材料/2人分

・雪国まいたけ

1パック 

・里芋

3個 

・豚肉（ソテー用）

100g 

・酒

大さじ2 

・万能ねぎ

少々 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・長ねぎ（白い部分・粗みじん切り）

5cm 

・味噌

小さじ2 

・砂糖

小さじ2弱 

・酒

小さじ1/2 

・みりん

小さじ1/2 

作り方

1. 雪国まいたけは食べやすい大きさにさく。里芋は皮をむいてひと口大の乱切りにし、豚肉は1cm幅に切る。
2. 耐熱容器に雪国まいたけ以外の(1)を入れ、酒をまわしかけ、ラップをして500Wの電子レンジで4分加熱後、かき混ぜて雪国まいたけを加え、さらに2分加熱する。
3. 別の耐熱容器にAを入れて混ぜ、電子レンジで30秒ほど加熱する。
4. (2)に(3)を混ぜ、器に盛り、万能ねぎをちらしてできあがり。