大人のほろ苦まいたけプディング

材料/ココット6個人分

・牛乳

100cc 

・卵

1個 

・グラニュー糖

25g 

・生クリーム

40cc 

・カラメルソース

適量 

・【A】

 

・雪国まいたけ

1パック 

・バター

10g 

・グラニュー糖

10g 

・牛乳

20cc 

・【飾り】

 

・生クリーム、まいたけのコンポート、お好みのフルーツ

 

作り方

1. 耐熱容器に手でさいた雪国まいたけとAを入れ、500Ｗの電子レンジで約3分加熱する。
2. (1)をミキサーにかけ、ペースト状にする。
3. ボウルに卵とグラニュー糖、(2)のペーストを加えて混ぜ、温めた牛乳、生クリームを加えて混ぜる。
4. カラメルソースを敷いたココットに(3)を流し込み、オーブンの天板にお湯を張って160℃に予熱し、約40分蒸し焼きにする。
5. 冷蔵庫で冷やして、デコレーションしてできあがり。