雪国きのこのキーマカレー

材料/4人分

・雪国ぶなしめじ

1パック 

・雪国えりんぎ

1パック 

・合い挽き肉

300g 

・パプリカ（赤・オレンジ）

各1/2個 

・玉ねぎ

1個 

・にんにく

2片 

・しょうが

2片 

・トマト

4個 

・カレールー（市販）

80g 

・サラダ油

大さじ2 

・塩・こしょう

少々 

作り方

1. 雪国きのこは小さめにさく。パプリカは小さめに切る。
2. 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油をひき、⑵を入れて炒め香りが出たら、合い挽き肉、⑴を加えさらに炒める。
4. ⑶に皮と種を取り、ザク切りにしたトマトを加え、カレールーを溶かし入れ、塩・こしょうで味を調える。※焦がさぬよう適度に水分をとばしてください。