まいたけのお豆腐キッシュ

材料/2人分

・雪国まいたけ

1パック 

・木綿豆腐

1/4丁 

・玉ねぎ

1/8個 

・ツナ缶（ノンオイル）

1/2缶 

・卵

1個 

・生クリーム

50cc 

・チーズ

20g 

・バター

10g 

・塩・こしょう

少々 

作り方

1. 雪国まいたけは小さ目にさき、玉ねぎは薄くスライスする。
2. フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら雪国まいたけ、軽く水分をきったツナを順に加えて炒め、塩を振り軽く下味をつけ、冷ましておく。
3. ボールでよく水きりした豆腐を泡立て器で混ぜ、滑らかになったら卵、塩・こしょうを加えてよく混ぜ合わせ生地を作る。
4. 焼き型に生地の半量と②、チーズを広げ、残りの生地を流し込み、トースター（1,000W）で15分程焼く。
5. 食べやすい大きさに切り分け、お好みの野菜などを彩りに飾ってできあがり。 ※トースターの加熱時間は機種によって差がありますので、様子を見ながら加熱してください。