まいたけと春野菜の煮びたし

材料

・干しまいたけ（作り方別途参照）

1/2パック分 

・かぶ

1個 

・菜の花

1/2把 

・厚揚げ

1/2枚 

・しょうが(千切り)

1片 

・醤油

大さじ2 

・みりん

大さじ1 

・酒

大さじ1 

・干しまいたけの 戻し汁

250cc 

作り方

1. 干しまいたけは水で戻し、食べやすい大きさにさく。かぶは皮をむき10～12等分に切る。厚揚げは短冊に切る。菜の花は5cmの長さに切る。
2. 鍋に干しまいたけの戻し汁、醤油、みりん、酒、しょうが、厚揚げ、かぶを入れて煮立て、(1)のまいたけを加えて2分ほど煮る。
3. 菜の花を入れて、しんなりするまで軽く煮たら火を止める。煮汁とともに盛り付けてできあがり。