きのことお豆のマリネサラダ

材料

・雪国まいたけ極

1パック 

・雪国えりんぎ

1/2パック 

・ミニトマト

6個 

・きゅうり

1本 

・ミックスビーンズ

100ｇ 

・塩

小さじ1/4 

・オリーブ油

大さじ2 

・レモン汁

大さじ1 

作り方

1. 雪国まいたけ極は食べやすい大きさにさき、雪国えりんぎは拍子切りにする。
2. ミニトマトは半分に切り、きゅうりは角切りにする。
3. 耐熱容器に(1)、ミニトマト（切り口を上にして）並べ、塩、オリーブ油をふり、トースター（1,000W）で10分程焼き、全体を混ぜたら粗熱をとる。
4. (3)にミックスビーンズ、きゅうり、レモン汁を混ぜ合わせ、カップに入れてできあがり。