雪国まいたけ極と旬野菜でサラダ素麺

材料/2人分

・雪国まいたけ極

1パック 

・きゅうり

1/2本 

・玉ねぎ

1/4個 

・レタス

2～3枚 

・ミニトマト

3～4個 

・コーン

大さじ2 

・ツナ缶

1缶 

・そうめん(揖保乃糸)

4把 

・マヨネーズ

大さじ2 

・牛乳

大さじ1 

・めんつゆ

小さじ1 

・塩、こしょう

適量 

作り方

1. まいたけは小房にさき、500wの電子レンジで1分加熱する。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしたあと水気を切っておく。きゅうりは千切りにし、塩少々(分量外)を振ってもみ、しばらくおいたら水気をよく絞る。ミニトマトは4等分に切る。
2. そうめんはゆでてざるにあげ、水でよくもみ洗いをして水気をきる。ボウルに移し、ツナ（油は切らない）と和える。 ★を加え、塩こしょうで味を整える。
3. まいたけ、玉ねぎ、レタス、きゅうり、ミニトマト、コーンを盛りつけてできあがり。