雪国えりんぎの彩り野菜炒め

材料/2人分

・雪国えりんぎ

1パック 

・パプリカ（赤・黄）

各1/4個 

・ピーマン

1/4個 

・豚ばら肉

100g 

・オリーブ油

大さじ1 

・塩・こしょう

少々 

作り方

1. 雪国えりんぎは食べやすい大きさに切る。
2. パプリカ、ピーマンは細切りに、豚肉は5ｃｍ長さに切る。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を炒める。
4. 豚肉に火が通ったら①とパプリカ、ピーマンを加え、強火で手早く炒めたら、塩・こしょうで味を調えてできあがり。