まいたけのみぞれにゅうめん

材料/2人分

・雪国まいたけ極

1パック 

・そうめん(揖保乃糸)

3束 

・おろししょうが

小さじ2 

・大根

1カップ分 

・めんつゆ（2倍希釈）

大さじ５ 

・水

600ml 

・めんつゆ＋水（表示の濃さに合わせ調整する）

600ml 

・小葱（小口切り）

適量 

作り方

1. まいたけは食べやすい大きさにさく。大根は皮をむいてすりおろす。
2. 大きなお鍋にお湯を沸かし、揖保乃糸を茹でる（1分半）
3. 鍋に麺つゆと水を入れ①を軽く煮る。
4. ③に茹でた揖保乃糸を加え、ひと煮立ちさせたら器に盛る。お好みで小葱とおろししょうがを添えたらできあがり。