雪国まいたけ極とかぼちゃのクリームシチュー

材料/4人分

・雪国まいたけ「極」

150g 

・玉ねぎ

1個 

・かぼちゃ

200g 

・ブロッコリー

1株 

・にんじん

1/2本 

・鶏もも肉

200g 

・クリームシチュールゥ

4皿分 

・水

800 mi 

・牛乳

300ml 

・サラダ油

大さじ1 

作り方

1. 雪国まいたけ極は食べやすい大きさにさく。
2. 玉ねぎ、かぼちゃ、ブロッコリー、人参、鶏モモ肉は一口大に切る。
3. 鍋にサラダ油を熱し、①②を中火で炒める。
4. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで煮込む。
6. 牛乳を加え、弱火でかき混ぜながら煮込めばできあがり。