雪国まいたけ極でつくる　ぶっこみ炊き込みご飯

材料/4人分

・雪国まいたけ「極」

100～150g 

・鶏もも肉

150g 

・人参

40g 

・れんこん

40g 

・里芋

100g 

・ごぼう

40g 

・剥きぎんなん

10粒 

・米

3合 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・出汁

500cc 

・酒

大さじ2 

・醤油

大さじ1.5 

・みりん

大さじ0.5 

・塩

小さじ1.5 

作り方

1. 米をとぎ、30分程度浸水させたら、ザルに上げる。
2. まいたけは食べやすい大きさにさく。鶏肉は2cm角、人参は2cm長さの細切り、れんこんはいちょう切り、里芋は食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにし、水にさらす
3. 土鍋に①の米と合わせたAを入れてひと混ぜしたら、全ての食材を乗せて蓋をし、中火で加熱する。沸騰したら弱火にし、10分程度加熱したら火を止め、15分程蒸らして全体を切るように混ぜ、茶碗に盛り付ける。