雪国きのこと筍の炊き込みご飯

材料/3～4人分

・雪国まいたけ極

1/2パック 

・雪国えりんぎ

1/2パック 

・雪国ぶなしめじ

1/2パック 

・たけのこ

100g 

・ニンジン

50g 

・油揚げ

1枚 

・米

3合 

・水

適量 

・いりごま（白）

適量 

・木の芽

適量 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・薄口しょうゆ

大さじ2 

・酒

大さじ2 

・みりん

大さじ1 

・だし汁

540ml 

・塩

小さじ1 

作り方

1. 雪国まいたけ、雪国ぶなしめじは食べやすい大きさにさき、雪国えりんぎは半分の長さに切り、さらに薄切りにする。
2. たけのこは茹でて薄切り、にんじんは細切り、油抜きした油揚げは短冊切りにする。
3. 炊飯器に米とAをいれ軽く混ぜ、1と2と水（3合の目盛まで）いれて炊飯する。
4. 炊き上がったら良く混ぜて、器に盛り、いりごまと木の芽をちらしてできあがり。