雪国きのこのイングリッシュマフィン

材料/2人分

・雪国まいたけ極

1/2パック 

・雪国ぶなしめじ

1/2パック 

・イングリッシュマフィン

2個 

・トマト

1個 

・玉ねぎ

1/2個 

・コンビーフ

1缶 

・ピザ用チーズ

60g 

・塩こしょう

少々 

・バジル

お好みで 

作り方

1. 雪国きのこは食べやすい大きさにさき、フライパンで塩・こしょうして軽く乾煎りする。
2. トマトは輪切りにする。玉ねぎは薄切りにして軽く水にさらす。
3. マフィンを半分にわり、トマト、玉ねぎ、コンビーフ、①、ピザ用チーズをのせる。
4. ③をオーブントースターで焼き、チーズが溶けたら、お好みでバジルを飾り付けてできあがり。