雪国きのこセットで作るけんちん汁

材料/2人分

・雪国きのこセット

1パック 

・豚肉

100g 

・大根

100g 

・にんじん

30g 

・大豆（水煮）

30g 

・ごま油

大さじ1/2 

・酒

大さじ1 

・しょうゆ

大さじ1 

・みりん

小さじ1 

・だし汁

600ml 

作り方

1. 雪国きのこは食べやすい大きさにさく。
2. 大根、にんじんは皮をむき、いちょう切りにする。豚肉は一口大に切る。
3. 鍋にごま油をひいて中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら、大根、にんじん、雪国きのこを加えて酒を振り、全体に油がまわるまで炒める。
4. 鍋にだし汁、大豆を加え、ひと煮立ちしたら、しょうゆ、みりんを加えて温める。
5. 塩（分量外）で味をととのえ、器に盛ったらできあがり。