白まいたけのリゾット

材料/2人分

・雪国まいたけ極「白」

1パック 

・ウインナー

3本 

・にんにく

１片 

・ごはん

240g 

・コンソメ(顆粒)

小さじ1 

・牛乳

100cc 

・水

200cc 

・サラダ油

大さじ1 

・粉チーズ

大さじ4 

・塩こしょう

少々 

・オリーブの実、アンチョビ

お好みで 

作り方

1. 白まいたけは食べやすい大きさにさく。
2. ウインナーは食べやすい大きさに切り、にんにくはすりおろす。
3. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを弱火で炒め、香りが出てきたら①、ウインナー、(お好みで)オリーブ、アンチョビを加えて炒める。
4. ③にコンソメ、牛乳、水を加え、軽く煮立てたらごはんを加え、弱火で煮る。
5. 水分が無くなりはじめたら、粉チーズを加えて絡め、塩こしょうで味を調えてできあがり。