白まいたけとトマトのホットサラダ

材料/1人分

・雪国まいたけ極「白」

1パック 

・トマト中

1個 

・にんにく

2片 

・赤唐辛子

少々 

・オリーブ油

大さじ4 

・塩・こしょう

少々 

・パセリ

少々 

作り方

1. 白まいたけは食べやすい大きさにさく。トマトは4つに輪切りにする。
2. 熱したフライパンにオリーブ油(大さじ１)を入れ、白まいたけとトマトを焼いて器に盛り付ける。
3. 熱したフライパンにオリーブ油(大さじ３ )を入れ、にんにくとパセリ、赤等辛子のみじん切りを炒め、塩・こしょうして味を調え②の上にかけたらできあがり。