白まいたけのシーフードマリネ

材料/2人分

・雪国まいたけ極「白」

1パック 

・たこの足

100g 

・茹でエビ

8尾 

・ミニトマト

5個 

・黄パプリカ

1/4個 

・赤パプリカ

1/4個 

・玉ねぎ

1/8個 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・酢

大さじ4 

・オリーブオイル

大さじ2 

・砂糖

小さじ2 

・塩

小さじ1/3 

作り方

1. 白まいたけは食べやすい大きさにさき、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600wの電子レンジで2分加熱する。
2. たこの足は１ｃｍ程度のぶつ切りにする。ミニトマトやパプリカは食べやすい大きさに切り、たまねぎは薄切りにする。
3. ボウルに１、２とエビを入れ、合わせておいたAを回しかけ、全体を混ぜ合わせる。
4. ラップをし、冷蔵庫で３０分程度漬け、味をなじませたらできあがり。