白まいたけと玉ねぎの和風冷製ポタージュ

材料/2～3人分

・雪国まいたけ極「白」

1パック 

・玉ねぎ

玉ねぎ 1/4個 

・牛乳

200ml 

・白だし

大さじ１ 

・塩

少々 

・パセリ

お好みで 

・ブラックペッパー

お好みで 

作り方

1. ①白まいたけは細かめにほぐし、玉ねぎは薄切りにする。
2. ②①を耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、600wの電子レンジで3分加熱する。
3. ③②と牛乳、白だしを一緒にミキサーにかけ滑らかになるまで撹拌し、塩で味を調える。
4. ④冷蔵庫で冷やしたら器に注ぎ、お好みでパセリやブラックペッパーをかけたらできあがり。