白まいたけとにんじんのラペ

材料/4人分

・雪国まいたけ極「白」

（入力例）150g 

・にんじん

2本 

・パセリ

少々 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・酢

大さじ5 

・オリーブオイル

大さじ2 

・砂糖

小さじ2 

・塩

少々 

・ブラックペッパー

少々 

作り方

1. ①白まいたけは食べやすい大きさに手でさく。 　耐熱容器に入れてラップをして600wの電子レンジで2分加熱し、粗熱をとっておく。
2. ②にんじんはスライサーか包丁で千切りにする。
3. ③保存容器に①、②、Aを入れて軽く揉みこみ、冷蔵庫で冷やす。
4. ④器に盛り付け、パセリをふったらできあがり。