白まいたけのガスパチョ

材料/2人分

・雪国まいたけ極「白」

1パック 

・きゅうり

1/2本 

・黄パプリカ

1/4個 

・氷

6個程度 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・リコピンリッチ　トマト飲料

150ml 

・オリーブ油

大さじ1 

・酢

大さじ1/2 

・塩

小さじ1/4 

作り方

1. 雪国まいたけ極・白は食べやすい大きさにさき、耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。
2. パプリカときゅうりは5mm各に切り、ボウルに入れて（A）と混ぜ合わせておく。
3. 器に氷を入れ、(2)を注ぎ入れる。(1)を添えたらできあがり。