白まいたけのもちもちチヂミ

材料/2人分

・雪国まいたけ極「白」

2パック 

・にら

50g 

・卵

1個 

・ごま油

大さじ3 

・小麦粉

大さじ4 

・片栗粉

大さじ1 

・塩

少々 

・水

1/2カップ 

作り方

1. まいたけは食べやすい大きさにさく。にらは3cmの長さに切る。
2. ボウルに卵、小麦粉、片栗粉、塩、水1/2カップを入れてよく溶き混ぜ、さらに１を加えてさっくり混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油大さじ２を熱し、２を流し入れ、約３分焼く。
4. こんがり焼き色がついたらひっくり返し、ごま油大さじ１をフライパンの縁からたらし入れる｡生地をフライ返しで何回か押しつけるようにしながら、さらに約３分焼く。
5. 食べやすい大きさに切り分け、器に盛りつけたらできあがり。