白まいたけの夏野菜のピクルス

材料

・雪国まいたけ極「白」

1パック 

・きゅうり

1本 

・ミニトマト

4個 

・パプリカ（赤・黄）

各1/4個 

・オクラ

3本 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・穀物酢

１００ｍｌ 

・砂糖　

大さじ１．５ 

・塩

小さじ１ 

・赤とうがらし

１本 

・ローリエ

１枚 

作り方

1. 白まいたけは食べやすい大きさにさいたら600Ｗの電子レンジで1分30秒加熱する。 　　オクラはよく洗い、ヘタを落としたら30秒ほど塩茹で(分量外)して半分に切る。
2. きゅうり、パプリカは容器の高さに合わせて棒状に切る。ミニトマトはつまようじ等で数ヶ所穴をあける。
3. 保存容器に１と２、Ａを入れて冷蔵庫で半日程度漬けたらできあがり。