白まいたけのすき焼き

材料/3～4人分

・雪国まいたけ極「白」

（入力例）150g 

・牛肩ロース肉（薄切り）

300g 

・焼き豆腐

1丁(250g) 

・ねぎ

２本 

・しらたき

200g 

・春菊

100g 

・牛脂(またはサラダ油)

適宜 

・卵

４個 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・しょうゆ

100ml 

・みりん

100ml 

・砂糖

大さじ4 

・水

100ml 

作り方

1. まいたけは食べやすい大きさに手でさく。牛肉、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。しらたきは下ゆでして、食べやすい長さに切る。春菊は５ｃｍ長さに切る。（A）の材料を混ぜ合わせておく。
2. 鍋を中火で熱し、牛脂（またはサラダ油）を溶かして鍋全体になじませる。
3. ねぎを焼き、香りが出たら牛肉をさっと焼き、（Ａ）をまわしかける。
4. 鍋を弱火にして、そのほかの具材を入れたら中火にして煮込む。味がしみ込むように焼き豆腐は途中上下を返す。全体に火が通ったら、溶き卵をつけて食べる。