雪国えりんぎのマリネ

材料/4人分

・雪国えりんぎ

1パック 

・きゅうり

2本 

・プチトマト

8個 

・セロリ

1本 

・酢

1カップ 

・はちみつ

大さじ3 

・塩

適宜 

作り方

1. 雪国えりんぎは5mm角の棒切りにし、さっと塩ゆでする。
2. きゅうり、セロリは大きめに乱切りする。
3. 酢、はちみつ、塩を混ぜ合わせ、(1)、(2)、プチトマトを和えてできあがり。