白まいたけとアボカドのイタリアンフリット

材料

・雪国まいたけ極「白」

1パック 

・アボカド

1/2個 

・SHOWA天ぷら粉黄金

1/2カップ 

・水

75ml 

・揚げ油

適量 

・塩

適宜 

・レモン

1/8切のくし切 

・イタリアンパセリ

適宜 

作り方

1. 白まいたけは一口大に手でほぐす。アボカドは皮と種を取り、1.5cm角に切る。
2. ボウルに水を入れ「SHOWA天ぷら粉黄金」を加えて泡だて器で約40回混ぜて衣をつくる。
3. ①を②にくぐらせ、170～180℃に熱した油で約2分揚げる。
4. 油をきって、器に盛り、お好みで塩、レモンとイタリアンパセリを添えたらできあがり。