トマトと豆苗のまいたけ塩昆布そうめん

材料/2人分

・雪国まいたけ極

1パック 

・揖保乃糸

2把 

・豆苗

1/2袋 

・ミニトマト

4個 

・塩昆布

大さじ2 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・ポン酢

 

・ごま油

大さじ1 

・いりごま

小さじ1 

作り方

1. まいたけは手でほぐす。豆苗は長さ半分に切り、ミニトマトは4等分に切る。
2. 耐熱容器に①のまいたけ、豆苗を入れてラップをかけ、電子レンジ(600w)で約90秒加熱する。
3. 沸騰した湯で、そうめんを袋の表示時間どおりに茹でる。流水で洗い、水けをしっかりきる。
4. ③に②とミニトマト、塩昆布、Aを入れて全体をまぜ合わせたら、器に盛り付けてできあがり。