まいたけとなすのピリ辛そうめん

材料/2人分

・雪国まいたけ極

1パック 

・揖保乃糸

2把 

・なす

2本 

・ごま油

小さじ1/2 

・豚ひき肉

160g 

・ラー油

適宜 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・麺つゆ(3倍濃縮)

50ml 

・オイスターソース

大さじ1 

・おろしにんにく

小さじ1/3 

・水

230ml 

作り方

1. まいたけは手でほぐす。なすは1cmの角切りにする。
2. 耐熱容器に①のなすと豚ひき肉、ごま油を入れて、電子レンジ(600W)で3分半加熱する。
3. ②に①のまいたけとAを加え、さらに1分半加熱する。
4. 沸騰した湯で、そうめんを袋の表示時間どおりに茹でる。流水で洗い、水けをしっかりきる。
5. ③を器に盛り付け、そうめんに添えたらできあがり。 お好みでラー油をかけてお召し上がりください。