まいたけと夏野菜の極天ぷら

材料/2人分

・雪国まいたけ極

1パック 

・SHOWA天ぷら粉黄金

1/2カップ 

・なす

2本 

・かぼちゃ

50g 

・大葉

2枚 

・ズッキーニ

1/3本 

・パプリカ(赤)

1/4個 

・大根おろし

適宜 

・水

75ml 

・揚げ油

適量 

作り方

1. まいたけは一口大に手でほぐす。なすは縦半分に切り、皮面に縦4～5本切り込みを入れる。かぼちゃは5mm幅に薄切りし、ズッキーニは1cm幅に輪切りにする。
2. ボウルに水を入れ「SHOWA天ぷら粉黄金」を加えて泡立て器で約40回混ぜて衣をつくる。
3. ①と大葉を②にくぐらせ、180℃に熱した油で色がつくまで揚げる。
4. 油をきって、器に盛り、お好みで大根おろしを添えたらできあがり。