丹波しめじとほたての炊き込みごはん

材料/3～4人分

・雪国大粒丹波しめじ

200g 

・雪国まいたけ極「白」

100g 

・ほたて水煮缶

70g 

・人参

3cm 

・油揚げ

1/2枚 

・米

2合 

＜合わせ調味料（Ａ）＞

 

・うす口しょうゆ

大さじ1と1/2 

・みりん

大さじ2 

・塩

小さじ1/2 

作り方

1. 丹波しめじはほぐし、白まいたけは食べやすい大きさにさく。人参は細切り、油揚げは短冊切りにする。
2. 米は洗って炊飯釜に入れ、Aを加えて2合の目盛りまで水を入れる。①、ほたてを缶汁ごと加えて普通に炊く。
3. 炊き上がったらざっくりと混ぜ、器に盛ったらできあがり。