＊材料（4人分）

• 雪国まいたけ・・・・1パック
• あさり（むき身）・・・・20g
• 長ねぎ・・・・1/3本（35g）
• にんじん・・・・1/4本
• 三つ葉・・・・1/２束
• 小麦粉（下粉）・・・・大さじ1
• ①卵・・・・1/2個
• ②水・・・・1/2カップ
• ③小麦粉・・・・1/2カップ
• 揚げ油・・・・適量
• 塩・・・・適量

＊栄養価（1人分）

• たんぱく質・・・・8.3g
• 炭水化物・・・・28.7g
• 脂質・・・・46.4g
• 塩分・・・・0.9g

＊作り方

• ❶雪国まいたけは手で小房に分ける。あさりはサッと洗い、ペーパータオルで水気を拭きとる。
  長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りに、にんじんは細切りにする。
  三つ葉は3cm長さに切る。

  

• ❷ボウルに①・小麦粉（下粉）を入れ、全体にまぶす。
  別のボウルでAを混ぜ合わせて衣を作り、下粉をまぶした具材に大さじ8杯加え、絡める。

  

• ❸10cm角に切ったオーブンシートに②を4等分にしてのせ、丸く形を整える。
  フライパンに底から2cm程油を入れて180℃に温め、火が通るまで色よくサクッと揚げる。
  器に盛り、塩でいただく。

  

• ※市販の天ぷら粉を使用しても大丈夫です。
  その場合メーカーによって生地の配合は異なりますので、袋の表示通りに合わせて下さい。