＊材料（作りやすい分量）

• 雪国まいたけ・・・2パック
• 豚挽き肉・・・200g
• にんにく（おろし）・・・1/2かけ
• 酒・・・大さじ1
• 粗挽き黒こしょう・・・少々
• バター・・・大さじ1
• 味噌・・・大さじ4
• トマトケチャップ・・・大さじ4
• トマトピューレ・・・大さじ2
• 砂糖・・・小さじ1/2
• ※今回は信州味噌を使用しています。

＊栄養価（1人分）

• たんぱく質・・・2.0g
• 脂質・・・1.7g
• 炭水化物・・・1.6g
• 塩分・・・0.4g

＊作り方

• 雪国まいたけの根元は粗みじんに、残りは手で細かくほぐす。

  

• 鍋ににんにく・バターを入れて熱し、香りが出たら挽き肉を加え、ほぐしながら焼き色がつくように鍋底全体に広げる。焼き色がついたら雪国まいたけ・酒を加え、水分を飛ばすように強火で炒める。

  

• 雪国まいたけがしんなりしたら、合わせたAを加えて炒め合わせ、黒こしょうで調味する。

  

• ※まいたけに含まれるビタミンB1は、にんにくと一緒にとることで吸収力が高まり、疲労の蓄積を防ぎます。

■アレンジメニュー

• 厚切りの食パンに薄く塗り、チーズをのせてトースターで焼き、ピザトーストに。
• 茹でたペンネに絡めて。
• 蒸した（電子レンジでも可）じゃがいもにのせて。