たくさん作って保存食に「洋風まいたけ味噌」

*材料(作りやすい分量)

*栄養価(1人分)

*作り方

■アレンジメニュー

ONEPOINT

トマトとまいたけの旨味がぎゅっと詰まった、ご飯にもパンにも合う万能調味料です。 まいたけや豚肉に含まれるビタミンB1はにんにくに含まれるアリシンと一緒にとる事で、体内への吸収を高めて、疲労の蓄積を妨げる働きがあると言われています。 また、まいたけに含まれるグアニル酸はトマトに含まれるグルタミン酸と合わせると、相乗効果でより強い旨味を感じる事が出来ます。

●Vol.2 夏レシピ

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