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雪国にしか作れない、まいたけです。

About KIWAMI

幻と言われた「舞茸」は三十数年前、
雪国まいたけによって確立された、
大規模栽培の技術により
今ではどこでも見かける
お馴染みの存在になりました。

より美味しく、
より品質のよい舞茸を
食べてもらいたい。
その思いから美味しい舞茸を追求し続け、
たどり着いたひとつの答えが
「雪国まいたけ極(きわみ)」です。

雪国まいたけ極とは

雪国まいたけ極おいしさへのこだわり

KIWAMI Pride

「雪国まいたけ極」は発売以来、多くのお客様にご愛顧頂き、和洋中様々な料理に広くご使用頂いております。他では真似の出来ないこだわりの「雪国まいたけ極」を、より多くのお客様に知って頂きたいと思います。

天然に近い大株栽培

まいたけ本来の風味を大切に考え、自生する“まいたけ”に近い大きな株を約3ヶ月かけて育てています。これは創業当時から変わらず、まいたけと向き合う手作業だからこそ。美味しさに向き合い、手間暇をかけて作られたまいたけは約850g。この大きな株にしかできない “太いクキと肉厚で大きなカサ”を是非堪能してください。

安全を、安心を。

雪国まいたけのロゴにも使われる「安全を、安心を。」
栽培に農薬や化学肥料は使用していませんが、雪国まいたけでは栽培するための原料の各種検査を行っています。
そして、お客様に安心をお届けするため、出荷する商品も品質検査などの製品検査を行い、自信をもってお客様にお届けしています。

品質の良さが、
味の決め手

独自のバイオ技術を生かした工場で、厳しい品質管理を行っています。
天候に左右されない工場栽培で、安定した品質と変わらぬ美味しさを1年を通してお届けできます。

More delicious

旨みがたっぷりでシャキッとした食感がきわだつ「雪国まいたけ極」を余すことなく存分に味わっていただきたい。
まいたけという食材の可能性はまさに無限大です。

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まいたけは
可食部ほぼ100%

まいたけは繊維にそって手でさけ、煮物などの味馴染みがよくなります。
まいたけのクキの部分はとくに食感がよく、細かく刻んで食感をプラスしたり、唐揚げなどのメニューにもオススメです。

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02

歯切れのいい食感の
良さと濃厚な旨味

肉厚で手でつまんでみれば押し返されるほどの弾力感。口に入れたらその歯ごたえのよさに驚きます。旨味が濃厚で風味があり、シャキッとした食感とバランスのとれた味わいの舞茸です。
煮汁が黒くなりにくく、料理がきれいに仕上がります。

03

冷凍可能で
いつでもまいたけを

まいたけは冷凍が可能です。食べやすい大きさにさき、保存袋などに入れて冷凍してください。使うときは解凍せずにそのままお料理に。
いつでもまいたけを気軽にお使いください。

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雪国まいたけ極をもっとおいしく

まいたけを食べて健康になろう

Eat KIWAMI &
Get healthy

話題の健康パワー

「まいたけ」に含まれるビタミンやミネラル、多糖体の一種であるβ-グルカン、α-グルカン、そして長年研究を続けている雪国まいたけ独自成分『MDフラクション』や『MXフラクション』など、健康維持に重要な働きをすると各方面で注目されています。
雪国まいたけは美味しさだけではなく、皆様の食を通じてイキイキと暮らすためのサポートを行っています。

KIWAMI’s Recipe

雪国まいたけ極でつくる
ぶっこみ炊き込みご飯

雪国まいたけ極でつくるぶっこみ炊き込みご飯 画像

炊き込みご飯はまいたけの
栄養素を無駄なく摂取できる
効率的な調理法です!

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雪国まいたけ極のすき焼き

雪国まいたけ極のすき焼き 画像

割下に舞茸の旨みがとけだして、
お肉柔らかに仕上がり
絶品なすき焼きに!

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雪国まいたけ極の
照り焼き風バター醤油炒め

雪国まいたけ極の照り焼き風バター醤油炒め 画像

甘辛いタレとバターは
“テッパン!”な味わい。

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雪国まいたけ極の
豚キムチ炒め

雪国まいたけ極の豚キムチ炒め 画像

豚キムチにまいたけの旨みをプラス!
ヘルシーだけじゃない
美味しさもきわだつ一品!

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鶏肉しっとり!
雪国まいたけ極と
アスパラのカレー

鶏肉しっとり!雪国まいたけ極とアスパラのカレー 画像

まいたけのたんぱく質分解酵素で
お肉がしっとりやわらかに
仕上がります。

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雪国まいたけ極の
チーズ焼き

雪国まいたけ極のチーズ焼き画像

まいたけのビタミンDと
チーズのカルシウムで骨活!
チーズとまいたけは絶品の美味しさ。

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雪国まいたけ極レシピ

雪国まいたけ極ラインナップ

KIWAMI’s lineup

一人暮らしにも
家族使いにも

雪国まいたけ「極」大株
雪国まいたけ「極」大株
スリムパック
スリムパック
食べきりパック
食べきりパック
食べきりピロー
食べきりピロー
Mパック
Mパック
Mピロー
Mピロー
グルメパック
グルメパック
ハッピーパック
ハッピーパック
ハッピーピロー
ハッピーピロー
Lパック
Lパック
LLパック
LLパック

※取り扱い店舗が異なります。
※ピローとは、枕状に包む包装形態の商品を指しています。