雪国まいたけ極 雪国にしか作れないまいたけです

雪国まいたけ『極』ラインナップ

「舞茸」の生産をはじめて早三十数年。
美味しい舞茸を追い求め、たどり着いた答えが「雪国まいたけ極(きわみ)」です。
旨味成分が濃厚で風味があり、歯ごたえの良さも自慢。
シャキッとした食感と共にバランスのとれたスッキリとした味わいの舞茸です。

~プレミアム舞茸として販売していた「雪国まいたけ極」。より美味しく、より品質のよい舞茸を食べてもらいたい。
そんな私たちの想いから、すべての商品を「雪国まいたけ極」にリニューアルして早三年。多くのお客様からご支持頂いている舞茸です~

雪国まいたけ『極』おいしさの秘密

雪国まいたけ『極』

旨味成分が他社製品と比べて多く、
濃厚で旨味・風味があり、バランスのとれたスッキリとした味わいです。
歯ごたえや弾力性も、他社製品の約1.5倍以上もあり、
シャキシャキとした食感が存分に楽しめます。

  • その1
  • その2
  • その3

その1:味覚試験

味覚試験機(味認識装置SA402B)で計測

その2:官能試験

検体を調理し、歯ごたえ、風味、旨味、渋みを官能評価(パネリスト:12名)

その3:硬度試験

その3:硬度試験

硬さの比較をクリープメーター試験機で計測