まいたけとごぼうの焼きサバごはん
- [ 主食 ]
- 調理時間:
- 約30分
- カロリー:
- 1人分約321Kcal
旬のサバで秋らしさ満点の炊きこみごはん
※米の浸水時間は含みません
【Point】
炊飯器で作る時は、(1)(2)までは同じ手順で、お釜に(1)、(2)、Aを加えてスイッチを入れればOKです。
材料(2〜3人分)
- ・雪国まいたけ
- 1パック
- ・ごぼう
- 1/4本
- ・塩サバ（身のみ）
- 1/4尾分（骨なしフィレ1枚）
- ・米
- 1.5カップ（300cc）
- ＜合わせ調味料（Ａ）＞
- ・水
- 330cc
- ・酒
- 大さじ1
- ・薄口醤油
- 小さじ2
- ＜合わせ調味料（Ｂ）＞
- ・青しそ（千切り）
- 2枚
- ・万能ねぎ（小口切り）
- 1本
- ・白ごま（炒りごま）
- 少々
- ・しょうが（千切り）
- 小1かけ分（約20g）
作り方
- 米は研いで浸水させてザルに上げ、30分以上おく。
- 雪国まいたけは食べやすい大きさにさく。ゴボウは皮をこそげて笹がきにし、アクを抜いておく。塩サバは焼いておく。
- 鍋（土鍋など）に(1)、Aを入れてひと混ぜする。(2)をのせて蓋をし、強火にかけ、鍋が沸騰したら火を弱めて10～15分炊く。
- 炊きあがったら10分蒸らす。さっくり混ぜて器に盛り、Ｂをちらしてできあがり。
