しゃきしゃき★ポテトサラダ
- [ サラダ ]
- 調理時間:
- 約20分
- カロリー:
- 1人分約147Kcal
まいたけとれんこんの食感が新感覚！
【Point】
飾りにはれんこんの輪切りを2枚ほどとっておき、500Wの電子レンジで3～4分加熱してカリカリにしたものをのせて。
材料(2人分)
- ・雪国まいたけ
- 1パック
- ・れんこん
- 1/4節
- ・じゃがいも
- 1個
- ＜合わせ調味料（Ａ）＞
- ・マヨネーズ
- 大さじ1
- ・生クリーム
- 大さじ1
- ・砂糖
- 小さじ1
- ・塩
- 小さじ1/4
- ・こしょう
- 少々
作り方
- 雪国まいたけは食べやすい大きさにさく。れんこんは皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにし、酢水（分量外）につけてアクを抜く。
- れんこんは500Wの電子レンジで3～4分加熱し、一回かき混ぜて、雪国まいたけを加えてさらに2分加熱する。
- じゃがいもは洗って皮付きのままラップに包み、電子レンジで7分程加熱し、熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、マッシュする。
- 粗熱をとった(2)と(3)を混ぜ合わせ、Aを加えて味を調え、器に盛ってできあがり。
