雪国きのこのたっぷり豚汁
- [ スープ・汁 ]
- 調理時間:
- 約30分
- カロリー:
- 1人分約310Kcal
材料(4人分)
- ・雪国まいたけ極
- 1パック
- ・雪国えりんぎ
- 1パック
- ・雪国ぶなしめじ
- 1パック
- ・豚バラ肉
- 150g（3cm幅のスライス）
- ・こんにゃく
- 1枚（茹でて手でちぎる）
- ・ごぼう
- 1本（薄く斜め切り）
- ・大根
- 1/3本（いちょう切り）
- ・にんじん
- 1本（半月切り）
- ・長ねぎ
- 1本（青部分は小口切り、白部分は1cmのぶつ切り）
- ・だし汁
- 5カップ
- ・味噌
- 大さじ4
- ・ゴマ油
- 大さじ1/2
- ・七味唐辛子
- 少々
作り方
- 雪国きのこは食べやすい大きさにさく。
- 鍋にゴマ油を熱し豚バラ肉を炒める。色が変わってきたら雪国きのこ、ごぼう、こんにゃくを加え炒める。それぞれに油が回ったら、だし汁を加える。
- アクを取りながら15分程煮たら、ねぎ（白部分）を加え一煮立ちさせ、味噌を溶きながら加える。
- お椀に盛り、ねぎ（青部分）をのせ、お好みで七味唐辛子をかけてできあがり。
