雪国えりんぎの彩り野菜炒め

雪国えりんぎの彩り野菜炒め

雪国えりんぎを使って簡単名もなき炒め物!

材料(2人分)
・雪国えりんぎ
1パック 
・パプリカ(赤・黄)
各1/4個 
・ピーマン
1/4個 
・豚ばら肉
100g 
・オリーブ油
大さじ1 
・塩・こしょう
少々 
作り方
  1. 雪国えりんぎは食べやすい大きさに切る。
  2. パプリカ、ピーマンは細切りに、豚肉は5cm長さに切る。
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を炒める。
  4. 豚肉に火が通ったら①とパプリカ、ピーマンを加え、強火で手早く炒めたら、塩・こしょうで味を調えてできあがり。

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