大黒本しめじとえびのふんわり揚げ

大黒本しめじとえびのふんわり揚げ

材料(2人分)
・大黒本しめじ
4本 
・むきえび
100g 
・はんぺん
1/2枚 
・小麦粉
適量 
・パン粉
適量 
・油
適量 
＜合わせ調味料（Ａ）＞
 
・片栗粉
小さじ2 
・生姜のすりおろし
1/2片分 
・塩・こしょう
少々 
＜合わせ調味料（Ｂ）＞
 
・卵
1個 
・小麦粉
大さじ4 
・水
大さじ2 
作り方
  1. むきえびは細かく刻んでボウルに入れる。はんぺん、Aを加えて練り混ぜる。
  2. 本しめじは小麦粉を全体に薄くまぶし、①の1/4量を軸のまわりにつける。同様にして合計4個作る。
  3. 混ぜ合わせたBにくぐらせてパン粉をつけ、170℃に熱した油で揚げたらできあがり。

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