雪国きのこと夏野菜のカフェ風ライスサラダ
- [ 副菜 ]
- 調理時間:
- 約5分
- カロリー:
- 1人分約246Kcal
材料(2人分)
- ・雪国まいたけ極
- 1パック
- ・雪国えりんぎ
- 1パック
- ・ごはん
- 150g
- ・エビ
- 4尾
- ・きゅうり
- 1/2本
- ・レタス
- 2枚
- ・グレープフルーツ
- 1/2個
- ・枝豆
- 大さじ2
- ・コールスロードレッシング
- 大さじ2
- ・塩・こしょう
- 少々
- ・ハーブ
- 適宜
作り方
- 雪国まいたけ極は食べやすい大きさにさき、雪国えりんぎは小さめに切る。
- エビは軽く塩・こしょうをして、(1)と一緒にレンジで1～2分加熱したら皮をむき、食べやすい大きさに切る。
- きゅうりは薄切り、レタスは食べやすい大きさに切る。グレープフルーツ、枝豆は皮をむく。
- ボールにごはん、(2)、(3)を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを加えて和えたら、塩・こしょうで味を調える。
- 器に(4)を盛り、お好みのハーブを飾り付けてできあがり。
