雪国きのこと香味野菜のサッパリ冷や汁

雪国きのこと香味野菜のサッパリ冷や汁
[ スープ・汁 ]
調理時間:
約5分
カロリー:
1人分約220Kcal

※調理時間は、冷やし時間は除きます。

材料(2人分)
・雪国まいたけ極
1/2パック 
・雪国ぶなしめじ
1/2パック 
・きゅうり
1/2本 
・みょうが
1本 
・大葉
2枚 
・和風だし
3カップ 
・みそ
大さじ2 
・すりごま
大さじ2 
・ごはん
200g 
作り方
  1. 雪国まいたけ極と雪国ぶなしめじは食べやすい大きさにさく。きゅうりは薄く輪切り、みょうが、大葉は千切りにする。
  2. 鍋に和風だしを入れ、まいたけ、しめじ、きゅうりを加えて軽く一煮立ちさせ、みそを溶き入れたら火を止める。
  3. 粗熱がとれたら冷蔵庫で良く冷やし、すりごまを加える。
  4. 茶碗にごはんを盛り、(3)をかけ、みょうが、大葉をのせてできあがり。

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