まいたけとチンゲン菜の卵炒め

まいたけとチンゲン菜の卵炒め
[ 副菜 ]
調理時間:
約10分
カロリー:
1人分約132Kcal

旬の野菜を使ったシンプルな炒め物です

材料(2人分)
・雪国まいたけ
1パック 
・チンゲン菜
1株 
・卵
2個 
・酒
小さじ1 
・サラダ油
小さじ2 
＜合わせ調味料（Ａ）＞
 
・水
大さじ2 
・鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ1/3 
・塩
小さじ1/2 
・こしょう
少々 
作り方
  1. 雪国まいたけは食べやすい大きさにさく。チンゲン菜は4つ割りにし、長さを半分に切る。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、酒を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油小さじ1（半量）を熱し、ふんわり炒めて半熟状で取り出す。
  3. (2)のフライパンに残り半量のサラダ油を熱し、(1)を炒め合わせ、(2)を戻し入れる。Aを加えて、軽く炒めてできあがり。

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