白まいたけの夏野菜のピクルス
材料
- ・雪国まいたけ極「白」
- 1パック
- ・きゅうり
- 1本
- ・ミニトマト
- 4個
- ・パプリカ（赤・黄）
- 各1/4個
- ・オクラ
- 3本
- ＜合わせ調味料（Ａ）＞
- ・穀物酢
- １００ｍｌ
- ・砂糖
- 大さじ１．５
- ・塩
- 小さじ１
- ・赤とうがらし
- １本
- ・ローリエ
- １枚
作り方
- 白まいたけは食べやすい大きさにさいたら600Ｗの電子レンジで1分30秒加熱する。 オクラはよく洗い、ヘタを落としたら30秒ほど塩茹で(分量外)して半分に切る。
- きゅうり、パプリカは容器の高さに合わせて棒状に切る。ミニトマトはつまようじ等で数ヶ所穴をあける。
- 保存容器に１と２、Ａを入れて冷蔵庫で半日程度漬けたらできあがり。
