白まいたけのすき焼き
材料(3～4人分)
- ・雪国まいたけ極「白」
- （入力例）150g
- ・牛肩ロース肉（薄切り）
- 300g
- ・焼き豆腐
- 1丁(250g)
- ・ねぎ
- ２本
- ・しらたき
- 200g
- ・春菊
- 100g
- ・牛脂(またはサラダ油)
- 適宜
- ・卵
- ４個
- ＜合わせ調味料（Ａ）＞
- ・しょうゆ
- 100ml
- ・みりん
- 100ml
- ・砂糖
- 大さじ4
- ・水
- 100ml
作り方
- まいたけは食べやすい大きさに手でさく。牛肉、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。しらたきは下ゆでして、食べやすい長さに切る。春菊は５ｃｍ長さに切る。（A）の材料を混ぜ合わせておく。
- 鍋を中火で熱し、牛脂（またはサラダ油）を溶かして鍋全体になじませる。
- ねぎを焼き、香りが出たら牛肉をさっと焼き、（Ａ）をまわしかける。
- 鍋を弱火にして、そのほかの具材を入れたら中火にして煮込む。味がしみ込むように焼き豆腐は途中上下を返す。全体に火が通ったら、溶き卵をつけて食べる。
