まいたけの旨だしマリネ
生姜を効かせただしのうま味と夏野菜ときのこの相性は抜群！
材料(2人分)
- ・雪国まいたけ極
- 2パック
- ・なす
- 3本
- ・オクラ
- 4本
- ・生姜
- 2かけ
- ＜合わせ調味料（Ａ）＞
- ・酢
- 大さじ2
- ・砂糖
- 小さじ1
- ・白だし
- 大さじ2
- ・輪切り唐辛子
- 適量
作り方
- まいたけを手でさく。なすはひと口大に切り、水をさらしてアクを抜き、水けをふき取る。オクラはガクを取り、半分に切る。生姜は皮をむいて千切りする。
- 耐熱ボウルに①まいたけ、なすを入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで2分程加熱して火を通す。
- ②にオクラを入れて、再度ラップをし、600Wのレンジ1分程加熱して火を通す。
- ポリ袋に①しょうが、③、Aを混ぜ、冷蔵庫に30分以上おいてできあがり。
