きのことアスパラのカルボナーラ
- [ 主食 ]
- 調理時間:
- 約20分
- カロリー:
- 1人分約712Kcal
【Point】
ソースと具、パスタは最後にボウルの中で混ぜ合わせて。フライパンで混ぜると卵に熱が通り過ぎてボソボソになってしまいます。
材料(2人分)
- ・雪国まいたけ極
- １/２パック
- ・雪国えりんぎ
- １/２パック
- ・アスパラガス
- ２本
- ・ベーコン
- ３枚
- ・オリーブ油
- 大さじ２
- ・スパゲッティ
- １６０ｇ
- ・パルミジャーノチーズ（粉チーズ）
- 少々
- ＜合わせ調味料（Ａ）＞
- ・卵
- ２個
- ・生クリーム（または牛乳）
- 大さじ２
- ・塩・黒こしょう（粗挽き）
- 適宜
作り方
- 雪国まいたけは小房に分ける。雪国えりんぎは長さを半分にし、薄切りにする。アスパラガスは茎の固い部分を除き、斜め切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
- ゆで塩（大さじ１強）を加えたたっぷりの熱湯で、表記されているゆで時間を参考にスパゲッティをゆで上げる。
- フライパンにオリーブ油、ベーコンを入れて炒め、さらにきのこ、アスパラガスを加えて炒める。
- ボウルにＡを入れて混ぜ、卵液を作る。②、③を加えて混ぜ合わせ、余熱で火を通す。器に盛り、パルミジャーノチーズをふってできあがり。
