雪国きのこと新米の簡単絶品レシピ

ほっくりおいしいまいたけとさつまいもの炊き込みごはん
ほっくりおいしいまいたけとさつまいもの炊き込みごはん

さつまいもを丸ごと入れて炊くから、ほっくほくの炊き込みごはんに仕上がります。
さつまいもの甘さにバターのコクとごま塩の塩味で思わず箸がとまらない味に!

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材料

雪国まいたけ極 1パック
さつまいも(皮付) 大1本
2合
適量
バター 20g
ごま塩 少々
A
和風だし(顆粒) 小さじ1/2
大さじ2
みりん 大さじ2
小さじ1

  • 1雪国まいたけは食べやすい大きさにさく。さつまいもはしっかりと水洗いする。
  • 2炊飯器に米とA、水(2合の目盛りまで)を入れてかき混ぜる。
  • 3②に①のさつまいもを皮付きのまま丸ごと上にのせ、まわりにまいたけを散らして炊飯する。
  • 4炊き上がったらバターを加え、しゃもじでさつまいもを切るように混ぜ合わせたら器に盛り、ごま塩をふってできあがり。
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秋味たっぷり!きのこと鮭の味噌炊き込みごはん
秋味たっぷり!きのこと鮭の味噌炊き込みごはん

鮭フレークを使うことで簡単時短なのにおいしく手間なし!
味噌の風味がふんわりと香る旬の食材の組み合わせが最高のごちそう!
食卓が一気に秋の香りになります。

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材料

雪国まいたけ極 1パック
雪国えりんぎ 1パック
雪国しめじ恵み 1パック
2合
適量
鮭フレーク 大さじ4
万能ねぎ 少々
A
味噌 大さじ2
和風だし(顆粒) 小さじ1/2
大さじ2

  • 1雪国きのこは食べやすい大きさにさく。
  • 2炊飯器に米と①、A、水(2合の目盛りまで)を入れて炊飯する。
  • 3炊き上がったら鮭フレークを加え、全体を切るように混ぜ合わせたら器に盛り、万能ねぎをちらしてできあがり。
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炊くだけかんたん!ビビンバ風炊き込みごはん
炊くだけかんたん!ビビンバ風炊き込みごはん

これでビビンバ!?驚くほど簡単にビビンバ風炊き込みごはんができちゃいます!
豆もやしを使えばもっと本格的に仕上がります。

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材料

雪国まいたけ極 1パック
雪国しめじ恵み 1/2パック
牛こま切れ肉 100g
もやし 1/2袋
にんじん 1/4本
キムチ 80g
ニラ 1/4束
2合
適量
温泉卵・糸唐辛子 お好みで
A
焼肉のタレ(市販) 大さじ5
ごま油 大さじ1

  • 1雪国きのこは食べやすい大きさにさく。もやしは水洗いする。にんじんは千切り、キムチはザク切り、ニラは3cm幅に切る。
  • 2牛肉は一口大に切り、軽く電子レンジで加熱した後、合わせたAに10分程漬けておく。
  • 3炊飯器に米と①の雪国きのこ、もやし、にんじんを入れ、②を漬けダレごと加え、水(2合の目盛りまで)を入れて炊飯する。
  • 4炊き上がったら①のキムチ、ニラを加え、全体を切るように混ぜ合わせたら器に盛り、お好みで温泉卵や糸唐辛子をのせてできあがり。
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つくりたい分だけつくれる、塩昆布としらすのきのこ混ぜ込みごはん
つくりたい分だけつくれる、塩昆布としらすのきのこ混ぜ込みごはん

ごはんだけじゃなくパスタに和えてもおいしい!
お弁当やランチメニューに大活躍間違いなし!
密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日保存も可能!

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材料

雪国まいたけ極 1パック
塩昆布 大さじ2
しらす干し 25g
ご飯 3膳分
三つ葉 適量
白ごま 少々
A
大さじ1
オリーブ油 大さじ1

  • 1雪国まいたけは食べやすい大きさにさく。
  • 2耐熱容器に①、塩昆布、しらす、Aをよく混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱後、よく混ぜ合わせ味をなじませる。
  • 3②にご飯を加え、全体を切るように混ぜ合わせたら器に盛り、三つ葉と白ごまをちらしてできあがり。
  • ◎まい足し1.5食メニュー 常備菜としてもオススメ!!
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きのことかつお節のうま味タップリふりかけ
きのことかつお節のうま味タップリふりかけ

かつおときのこの旨味がたっぷりでごはんがススム!
サラダのトッピングや冷やっこにのせたりと、しっかり味なので減塩にもオススメです。
密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日保存も可能!

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材料

雪国まいたけ極 1パック
雪国しめじ恵み 1パック
かつお節 20g
A
醤油 大さじ2
大さじ1
みりん 大さじ4
ごま油 大さじ1

  • 1雪国きのこは細かくさく。
  • 2フライパンに①を入れて弱~中火にかけ、多少のしっとりさが残るくらいまで乾煎りする。
  • 3②にかつお節と合わせたAを加え、お好みのしっとり加減になるまで火にかけ水気をとばす。
  • 4③を温かいご飯に振りかけてお召し上がりください。
  • ※密閉容器に入れて冷蔵庫で3~4日保存できます。
  • ◎まい足し1.5食メニュー 常備菜にピッタリ!!
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