雪国まいたけ極の中華スープ

【材料】 2人分

雪国まいたけ極

60g

ネギ

10㎝分程度（またはニラ1束）

卵

1個

鶏がらスープの素

小さじ2

片栗粉

大さじ１程度

水

400ml

醤油

小さじ2程度

ごま油

小さじ2

塩

適量

こしょう

適量

【作り方】

• 片栗粉を倍量の水（分量外）で溶いておく。
• ネギは細かく刻み（ニラの場合は3cmのざく切り）、卵は溶いておく。
• 鍋に水を入れ、火にかけて沸騰したら鶏がらスープの素を入れ、手でさいた雪国まいたけ極、ネギ（またはニラ）を入れる。
• １～2分加熱後、一度火を止め、水溶き片栗粉を入れて軽くかき混ぜる。
• 再度火にかけ、とろみが出たら溶き卵をまわし入れて１分程度加熱する。
• 最後に醤油、塩こしょうで味を整えたら、火を止めごま油を加えてできあがり。