雪国まいたけ極とチキンのハーブ焼き

【材料】 2人分

雪国まいたけ極

１パック

鶏もも肉

１枚（約300g）

にんじん

1/2本

玉ねぎ

1/2個

じゃがいも

１個

（A）

塩こしょう

少々

ニンニク（すりおろし）

適量

ローズマリー

4本

オリーブ油

大さじ1

【作り方】

• まいたけは食べやすい大きさにさく。
• 鶏もも肉の余分な脂を取り除き、4等分にする。身の厚い部分は切って開き、皮目にフォークで穴をあけておく。
• ポリ袋に①、②を入れて（Ａ）を加えてよく揉みこみ、冷蔵庫で15分程置いておく。
• にんじんは乱切り、たまねぎはくし切り、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
• 天板にクッキングシートを敷き、鶏肉を並べたら、周りに他の野菜を並べ、塩こしょう（分量外）、オリーブ油（分量外）を適量振りかける。
• 200℃に予熱したオーブンで30分〜35分程焼いたらできあがり。